Dettaglio
Tempranillo (Tinta del País / Tinto Fino) è un vitigno a bacca rossa originario della Spagna, precisamente della regione settentrionale della penisola iberica. Si adatta bene a climi continentali, caratterizzati da estati calde e inverni freddi, e predilige terreni calcarei e argillosi. Le principali zone di coltivazione includono La Rioja, Ribera del Duero, Toro e Navarra. I vini prodotti con Tempranillo presentano una struttura da media a piena, con tannini moderati e un'acidità vivace. L'affinamento in legno contribuisce ad ammorbidire i tannini e ad aggiungere complessità aromatica. Il profilo aromatico è dominato da frutta rossa matura come ciliegia e prugna, con note di tabacco, cuoio e vaniglia derivanti dall'invecchiamento in rovere. Si presta a diversi stili di vinificazione, dai vini giovani e fruttati alle riserve più complesse e strutturate. Si abbina bene a carni arrosto, formaggi stagionati e piatti a base di pomodoro.