Dettaglio
Tempranillo (Aragonês / Tinta Roriz) è un vitigno a bacca nera di origine iberica, storicamente radicato nella Spagna settentrionale. Il nome deriva dal termine spagnolo "temprano", che indica la sua maturazione relativamente precoce rispetto ad altre varietà locali. Coltivato estensivamente in regioni iconiche come Rioja, Ribera del Duero e Toro in Spagna, e noto come Tinta Roriz o Aragonês nel Douro portoghese, si adatta perfettamente a climi continentali e suoli calcarei. La struttura dei vini è versatile: presenta solitamente un corpo da medio a pieno, acidità moderata, tannini eleganti e una notevole capacità di invecchiamento, specialmente se affinato in rovere. Il profilo aromatico spazia dai frutti rossi e neri maturi, come ciliegia e prugna, a note terrose, tabacco, cuoio e vaniglia. Gli stili variano dal giovane e fruttato al riserva complesso. È ideale in abbinamento ad arrosti di carne rossa, agnello, tapas, formaggi stagionati e piatti ricchi di spezie mediterranee.