Dettaglio
Syrah/Shiraz è un vitigno a bacca rossa di antica origine francese, originario della Valle del Rodano settentrionale, dove esprime la sua eleganza classica. Oggi è diffuso globalmente, con una presenza significativa in Australia, Sudafrica, California, Cile e in diverse aree del Mediterraneo. Il vino si distingue per un corpo pieno, un colore rubino intenso e una struttura tannica da media a robusta, sostenuta da un'acidità equilibrata che favorisce un eccellente potenziale di invecchiamento. Il profilo aromatico è estremamente versatile: spazia da note fresche di pepe nero, violetta e frutti di bosco, tipiche dei climi più temperati, a sentori più maturi e opulenti di mora, prugna, liquirizia, cacao, olive nere e sfumature ematiche o di carne affumicata. A tavola, il Syrah/Shiraz è un compagno ideale per piatti di carne saporiti come agnello, selvaggina, manzo alla griglia, arrosti e barbecue, ma si sposa bene anche con formaggi stagionati e preparazioni speziate, che ne esaltano la complessità intrinseca.