Dettaglio
Il Riesling Italico, noto anche come (Welschriesling) in alcune regioni, è un vitigno a bacca bianca ampiamente coltivato nell'Italia nord-orientale. Nonostante il nome, non è geneticamente legato al Riesling renano. Predilige climi freschi e terreni collinari, trovando un habitat ideale in Friuli-Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige, Veneto e Lombardia. Da questo vitigno si ottengono vini giovani, freschi e spesso frizzanti, talvolta anche passiti. La struttura è tipicamente leggera o medio-leggera, caratterizzata da un'acidità vivace e una quasi totale assenza di tannini. Il corpo è snello e la bevibilità elevata. Il profilo aromatico è dominato da note di mela verde, agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche e un leggero sentore di mandorla amara nel finale. Si presta bene alla produzione di vini secchi, spumanti e come base per vini rinfrescanti. Si abbina splendidamente a frutti di mare, risotti al limone, antipasti di pesce, sushi, verdure grigliate e formaggi freschi, rendendolo un vino versatile e apprezzato per la sua freschezza.