Dettaglio
Rabigato è un vitigno bianco autoctono del Portogallo settentrionale, in particolare della regione del Douro. Tradizionalmente coltivato sui pendii scoscesi e granitici del Douro, il Rabigato (a volte chiamato anche Rabigato Branco) è apprezzato per la sua capacità di mantenere un'elevata acidità anche in climi caldi. Questa caratteristica lo rende ideale per la produzione di vini bianchi freschi e vivaci. Il Rabigato produce vini con un corpo da leggero a medio, spesso con note di agrumi come il limone e il pompelmo, accompagnate da sentori di fiori bianchi e una mineralità distintiva che riflette il terroir. Viene spesso utilizzato in assemblaggi, dove apporta freschezza e struttura. Si abbina bene a piatti di pesce leggero, frutti di mare, insalate fresche e formaggi di capra. Alcuni produttori sperimentano anche con l'affinamento in legno per aggiungere complessità e rotondità al vino.