Dettaglio
Piquepoul Blanco è un vitigno a bacca bianca storico del sud della Francia, originario dell’area languedociana e da sempre legato al clima mediterraneo. Oggi è coltivato principalmente attorno a Sète e al Bassin de Thau, dove dà vita alla celebre denominazione Picpoul de Pinet, ma è presente anche in altre zone del Languedoc-Roussillon e, in quantità minori, in Spagna e in alcuni vigneti del Nuovo Mondo. È una varietà produttiva, con buccia sottile e maturazione relativamente tardiva, che richiede climi soleggiati ma ventilati per preservare la sua naturale freschezza. Nel bicchiere offre un'acidità vibrante, corpo medio-leggero e una struttura agile, con gradazione alcolica moderata. Il profilo aromatico richiama agrumi, mela verde, pera, fiori bianchi, erbe fini e una marcata nota salina o iodata nei vini più tipici. Si abbina perfettamente a ostriche, frutti di mare, pesce alla griglia, molluschi, formaggi freschi e alla cucina mediterranea in generale.