Dettaglio
Pinot Meunier (Meunier) è un vitigno a bacca nera originario della Francia settentrionale, strettamente imparentato con il Pinot nero. Si distingue per la sua capacità di maturare precocemente in condizioni climatiche fresche e umide, dove altre varietà faticano. Le principali aree di coltivazione includono la Champagne, la Valle della Loira, l'Alsazia e alcune zone della Germania. La struttura dei vini da Pinot Meunier presenta una vivace acidità, corpo medio e tannini moderati, conferendo spesso morbidezza e rotondità ai blend. Il profilo aromatico è dominato da note di frutti rossi freschi come fragola e lampone, accompagnate da sfumature floreali e, con l'affinamento, da sentori di mela e spezie leggere. Sebbene possa essere vinificato in purezza per ottenere rossi leggeri o rosati, è celebre soprattutto per il suo ruolo fondamentale negli assemblaggi degli spumanti, dove apporta immediatezza e un carattere fruttato. Si abbina perfettamente a salumi, pollame arrosto, pesce grigliato e formaggi a pasta molle.