Dettaglio
Il Picpoul Blanc è un vitigno a bacca bianca originario della Francia meridionale, in particolare della regione del Languedoc-Roussillon. La sua culla è considerata l'area intorno alla laguna di Thau, dove si trova l'appellazione Picpoul de Pinet. Questo vitigno predilige i climi caldi e secchi, con buona ventilazione, e i terreni calcarei o sabbiosi. Il Picpoul Blanc produce vini di corpo leggero o medio, caratterizzati da un'acidità elevata e un basso contenuto di tannini. I profumi tipici includono note di agrumi (limone, pompelmo), mela verde, fiori bianchi e una caratteristica mineralità salina, dovuta alla vicinanza al mare. Viene vinificato principalmente in stile secco e fermo, ma esistono anche versioni frizzanti. Si abbina perfettamente a frutti di mare, pesce alla griglia, insalate leggere e piatti a base di verdure. Ottimo come aperitivo.