Dettaglio
Petit Sirah è il nome con cui, soprattutto negli Stati Uniti, si indica il vitigno Durif, nato in Francia nel XIX secolo da un incrocio tra Syrah e Peloursin. Oggi è coltivato principalmente in California, dove ha trovato il suo habitat ideale, ma è presente anche in Australia e in alcune aree del Sud America. È un'uva caratterizzata da buccia molto spessa, che produce vini di colore intenso, corpo pieno e tannini marcati. L'acidità è generalmente media, sufficiente a sostenere strutture potenti e garantire lunga capacità di invecchiamento. Al naso offre aromi di mora, prugna nera, mirtillo, pepe e violetta, con note di cacao, liquirizia, grafite e spezie scure. In versioni più mature sviluppa sfumature balsamiche e di confettura. Si abbina eccellentemente a carni alla griglia, brasati, agnello, barbecue, stufati saporiti e formaggi stagionati.