Dettaglio
Muskat-Alexandria è una varietà antica appartenente al prestigioso gruppo dei Moscati, con origini millenarie nel bacino del Mediterraneo, probabilmente riconducibili all'antico Egitto. Utilizzata storicamente sia come uva da vino sia come uva da tavola, trova la sua massima espressione in Italia, in particolare in Sicilia, dove è celebre con il nome di Zibibbo, ma è presente anche in Calabria, Puglia e Sardegna. La pianta produce grappoli grandi con bacche dalla buccia sottile e pruinosa. Dal punto di vista strutturale, i vini presentano un'acidità medio-bassa e un corpo che varia da leggero a pieno, con tannini assenti trattandosi di una varietà a bacca bianca. Il profilo aromatico è inconfondibile e intensamente muschiato, caratterizzato da sentori di fiori d’arancio, zagara, rosa, uva fresca e note esotiche di litchi e miele nelle versioni surmature. Si presta a molteplici stili: dai bianchi secchi e profumati ai celebri passiti liquorosi di Pantelleria. Gli abbinamenti ideali includono la pasticceria secca, i formaggi erborinati, il foie gras e piatti speziati della cucina asiatica.