Dettaglio
Il Muscat d'Alessandria è una varietà antica di origine mediterranea e nordafricana, diffusa in tutto il bacino europeo fin dall’età classica. In Italia, questa varietà è impiegata prevalentemente per la produzione di vini aromatici, passiti e basi per vini dolci; in diverse aree, specialmente in Sicilia, è nota con il sinonimo di Zibibbo. Il vitigno predilige climi caldi, ventilati e terreni ben drenati, maturando con grappoli grossi e acini dalla buccia spessa e dorata. Dal punto di vista strutturale, il Muscat d'Alessandria esprime vini con acidità moderata e un corpo medio, caratterizzati da un profilo aromatico intenso con note di muschio, fiori d’arancio, uva fresca e miele. Nelle versioni passite emergono sentori complessi di albicocca disidratata e spezie dolci. Gli abbinamenti ideali includono la pasticceria secca, i dolci a base di frutta, i formaggi erborinati o stagionati, ma anche piatti speziati della cucina mediterranea e preparazioni a base di pesce.