Dettaglio
Muscardin è un raro vitigno a bacca rossa originario della Valle del Rodano, in Francia. Tradizionalmente coltivato nel Rodano meridionale, si trova spesso in piccole percentuali nei blend di Châteauneuf-du-Pape, Gigondas e Vacqueyras, dove contribuisce con un profilo aromatico distintivo. La sua presenza è limitata a causa della bassa resa e della suscettibilità alle malattie. Il Muscardin produce vini dal colore leggero, con acidità vivace e tannini moderati, privilegiando l'eleganza e la freschezza rispetto alla potenza. Il profilo aromatico è caratterizzato da note floreali (fiori secchi), erbe mediterranee, spezie delicate e un leggero sentore muschiato che ne evoca il nome. Raramente vinificato in purezza, viene utilizzato principalmente in assemblaggio per aggiungere complessità e finezza. Si abbina bene a pollame arrosto, carni suine saporite, formaggi di media stagionatura e piatti della cucina provenzale.