Dettaglio
Il Murvèdre, noto anche come Monastrell o Mourvèdre (sinonimi storici), è un vitigno a bacca rossa di probabile origine spagnola. Si è diffuso ampiamente lungo la costa mediterranea, dalla Spagna alla Francia. Predilige climi caldi e secchi, con buona esposizione solare e terreni poveri e ben drenati. Il Murvèdre produce vini di corpo, ricchi di tannini e con un'elevata gradazione alcolica, soprattutto se le uve raggiungono una piena maturazione. Tuttavia, se coltivato in zone ventilate, mantiene una buona acidità. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di frutta nera matura come mora e prugna, spezie mediterranee (ginepro, erbe aromatiche), pepe nero e, con l'affinamento, sentori terrosi e di cuoio. Gli stili vinicoli variano da rossi robusti e concentrati a blend mediterranei più eleganti. Si abbina bene a carni arrosto e brasate, selvaggina, piatti a base di funghi, formaggi stagionati e cucina speziata.