Dettaglio
Il Müller‑Thurgau è un vitigno bianco aromatico creato in Svizzera da Hermann Müller di Thurgau alla fine del XIX secolo, derivante dall'incrocio tra Riesling e Madeleine Royale. È ampiamente coltivato in Germania, Austria e nel nord Italia, oltre che in altre regioni europee. La sua maturazione precoce e la sua vigoria richiedono una gestione attenta della resa per preservare concentrazione e freschezza. I vini ottenuti presentano un corpo leggero-medio, acidità moderata e tannini quasi assenti, con una tendenza a perdere acidità in annate particolarmente calde. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di fiori bianchi, mela verde, pesca, sentori muscatati e, a volte, un leggero tocco erbaceo o speziato. Gli esempi di alta qualità rivelano finezza e delicatezza. Gli stili variano dal secco all'amabile, includendo anche spumanti leggeri. Si abbina bene a pesce e frutti di mare, insalate, cucina asiatica leggera, formaggi freschi e antipasti, risultando un ottimo vino da tutto pasto estivo.