Dettaglio
Moscato rosso (Moscatel Roxo) è una rara mutazione a buccia scura del gruppo Muscat, originaria del Portogallo e storicamente legata alla Penisola di Setúbal. La sua coltivazione è estremamente limitata, concentrata principalmente nella regione di Setúbal, ma si trova anche in piccole parcelle nel Douro e nell'Alentejo. È impiegato prevalentemente nella produzione di vini aromatici e liquorosi, in particolare il rinomato Moscatel de Setúbal, ma può anche essere vinificato in versioni ferme o leggermente frizzanti. Strutturalmente, presenta corpo medio, acidità da moderata a medio-bassa e tannini sottili, tipici di una buccia meno spessa rispetto ad altri rossi. Il profilo aromatico è intenso e distintivo: spiccano note di fiori d’arancio, rosa, uva matura, spezie dolci e, nelle versioni ossidative, sentori di miele e ambra. Abbinamenti ideali per le versioni dolci includono dessert a base di frutta secca o cioccolato fondente, pasticceria tradizionale portoghese e formaggi erborinati o stagionati.