Dettaglio
Il Moscato Bianco è un vitigno appartenente alla vasta famiglia dei Moscati, con origini antiche nel bacino del Mediterraneo e una consolidata tradizione in Italia. Si distingue per la maturazione precoce e la buona produttività, prediligendo terreni ben drenati e climi temperati per preservare al meglio i suoi aromi primari. Principalmente coltivato in Piemonte, Lombardia, Sicilia e Veneto, dà origine a vini che spaziano dal frizzante aromatico al dolce naturale e al passito. La sua struttura è generalmente leggera, con bassa tannicità, acidità da media ad alta e corpo esile-medio; il tenore alcolico è spesso moderato, specialmente nei vini frizzanti. Il profilo aromatico è inconfondibile: fiori d’arancio, gelsomino, pesca, albicocca, miele, con caratteristiche note muscate e di uva. Si abbina splendidamente a dolci a base di frutta, pasticceria secca, dessert cremosi, formaggi erborinati e piatti speziati o asiatici che ricercano un contrasto dolce-piccante. Ottimo anche come aperitivo fresco e per accompagnare foie gras o crostate di frutta.