Dettaglio
Moscato a piccoli acini rossi è un'antica varietà aromatica di Moscato, coltivata soprattutto nell'arco alpino e tradizionalmente legata all'Alto Adige. I grappoli sono piccoli e compatti, con acini rossi di dimensioni ridotte, buccia delicata e produzione naturalmente limitata. In vigna richiede esposizioni ben ventilate e climi freschi poiché la maturazione è tardiva e la sensibilità alle muffe può essere elevata. Le aree di maggiore diffusione sono Alto Adige, Trentino e zone pedemontane del Friuli-Venezia Giulia. Nel bicchiere offre profumi intensi di rosa, fragola, lampone, ciliegia, agrumi canditi e spezie dolci. La struttura è leggera, con tannini minimi e dolcezza equilibrata da buona freschezza. Trova espressione ottimale in versioni dolci e da dessert. Eccellenti gli abbinamenti con crostate di frutti rossi, pasticceria secca, strudel, formaggi erborinati delicati e foie gras.