Dettaglio
Il Moscatel Galego Bianco (Muscat Blanc à Petits Grains) è la denominazione portoghese di un vitigno aromatico di antichissima origine mediterranea, profondamente radicato nella Valle del Douro. Qui, prospera su terreni scistosi e in climi caldi caratterizzati da notevoli escursioni termiche, fattori cruciali per preservare l'acidità. È utilizzato per produrre eccellenti vini bianchi secchi, ma è celebre soprattutto per i vini liquorosi di alta qualità, come il Moscatel do Douro e il Moscatel de Setúbal. La sua struttura è tipicamente di corpo medio, sostenuta da un'acidità vibrante che bilancia l'intensa aromaticità. Il profilo olfattivo è inconfondibile, dominato da note di fiori d'arancio, uva fresca, scorza di limone, miele e sentori di spezie dolci. Nelle versioni secche, si abbina splendidamente a piatti di pesce aromatici o alla cucina asiatica speziata. Le versioni fortificate sono ideali con pasticceria secca, cioccolato bianco o formaggi erborinati.