Dettaglio
Moscatel de Grano Menudo (Moscato Blanco) è la denominazione spagnola per il nobile vitigno Muscat Blanc à Petits Grains, di origine antica probabilmente greca, diffusosi capillarmente in tutto il bacino del Mediterraneo. Caratterizzato da grappoli piccoli e acini minuti, presenta una resa contenuta che favorisce una straordinaria concentrazione aromatica. In Italia è il pilastro dei celebri Moscato d'Asti e Asti Spumante (Piemonte), mentre in Spagna dà vita a vini sia secchi che dolci, in particolare nelle regioni di Málaga, Comunità Valenciana e Catalogna. Dal punto di vista strutturale, produce vini con gradazione alcolica spesso moderata, acidità vivace e assenza di tannini, prestandosi a stili fermi, frizzanti o liquorosi. Il profilo organolettico è inconfondibile, dominato da sentori intensi di fiori d'arancio, gelsomino, pesca, albicocca, uva fresca e miele. Si abbina perfettamente a pasticceria secca, dolci a base di frutta, foie gras, formaggi erborinati delicati e piatti speziati della cucina asiatica, grazie al suo equilibrio tra dolcezza e freschezza.