Dettaglio
Il Montepulciano è un vitigno a bacca rossa ampiamente coltivato nell'Italia centro-meridionale, in particolare lungo la costa adriatica. Le sue origini sono antiche e si concentrano in Abruzzo. L'uva Montepulciano (a volte chiamato anche Cordisco) si caratterizza per acini di medie dimensioni con buccia spessa e pruinosa, che conferisce colore intenso al vino. Predilige climi caldi e asciutti e si adatta a diversi tipi di terreno. Il Montepulciano produce vini di medio corpo, con tannini morbidi e acidità moderata. Al naso offre profumi di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, spesso accompagnati da note speziate e talvolta erbacee. Si presta a diverse vinificazioni, da vini giovani e fruttati a versioni più complesse affinate in legno. Si abbina bene a primi piatti con sughi di carne, arrosti, salumi e formaggi di media stagionatura.