Dettaglio
Marselan è un vitigno a bacca nera creato nel 1961 da Paul Truel presso l’INRA di Montpellier, attraverso l’incrocio tra Cabernet Sauvignon e Grenache. Originario del Sud della Francia, è oggi ampiamente coltivato nelle regioni meridionali europee e in nuovi areali internazionali come la Cina e la California. La varietà predilige climi caldi e siccitosi, ma risponde eccellentemente a esposizioni soleggiate con buone escursioni termiche, fondamentali per preservare acidità e complessità aromatica. In vigna, il Marselan mostra una produttività moderata e una notevole resistenza alle malattie fungine, grazie a grappoli piccoli e bucce spesse che donano un colore intenso e profondo ai vini. Strutturalmente, i vini presentano un corpo medio-pieno con tannini vellutati, acidità equilibrata e un ricco estratto secco. Il profilo aromatico spazia dalla frutta rossa e nera matura, come mora e ciliegia, a lievi note erbacee, spezie dolci e sentori floreali di viola. Con l’affinamento in legno, emergono sfumature di tabacco e cacao. Si abbina idealmente a carni alla griglia, stufati, salumi, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.