Dettaglio
Il Marmajuelo è un vitigno a bacca bianca autoctono delle Isole Canarie, considerato una delle varietà più antiche e pregiate dell'arcipelago. Sebbene le sue origini esatte siano incerte, ha trovato il suo habitat ideale nei suoli vulcanici di isole come Tenerife, Lanzarote, La Palma e El Hierro. La pianta è caratterizzata da una maturazione precoce e grappoli compatti, richiedendo cure attente per preservare la sua naturale acidità. I vini prodotti con Marmajuelo si distinguono per un profilo aromatico intenso e complesso, che spazia dalle note agrumate di pompelmo e lime a sentori di frutta esotica come il mango, arricchiti da sfumature di erbe aromatiche e una marcata mineralità salina. Al palato, il Marmajuelo offre una struttura di medio corpo, un'acidità vibrante e un finale persistente. È eccellente sia vinificato in purezza che in assemblaggio con altre varietà locali come il Listán Blanco. Si abbina magnificamente a piatti di pesce alla griglia, crostacei, formaggi di capra canari e specialità locali come le papas arrugadas.