Dettaglio
Malvasia di Casorzo è un vitigno autoctono piemontese, legato storicamente all'area di Casorzo e alle colline del Monferrato in provincia di Asti. Varietà a bacca rossa aromatica, trova la sua espressione più tipica nella denominazione Malvasia di Casorzo DOC. La vite predilige colline ben esposte e terreni non troppo fertili, che preservano il profilo fragrante caratteristico. In cantina produce vini generalmente leggeri di corpo, con acidità moderata e tannini molto delicati, spesso vinificati in stile dolce o amabile, talvolta frizzante. Il bouquet intenso richiama petali di rosa, fragola, ciliegia, lampone, note di confetto e una lieve speziatura. A tavola si abbina perfettamente a dolci di frutta, crostate, pasticceria secca e dessert al cioccolato non troppo amaro; accompagna anche formaggi erborinati delicati.