Dettaglio
La Malvasia Bianca Lunga, storicamente conosciuta anche come Malvasia del Chianti, è un vitigno a bacca bianca di probabile origine greca, radicato nel panorama vitivinicolo italiano da secoli. Sebbene sia coltivata in diverse zone della penisola, la sua culla d'elezione è l'Italia centrale, in particolare la Toscana, dove ha rappresentato per lungo tempo un pilastro fondamentale nella produzione del Chianti e del tradizionale Vin Santo. Il profilo stilistico varia dai vini secchi e fragranti a versioni dolci e concentrate ottenute tramite appassimento. Strutturalmente, presenta un corpo medio, un'acidità ben bilanciata e una piacevole sapidità. Al naso si distingue per note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e lievi accenni di erbe aromatiche. In termini di abbinamenti, le versioni secche si sposano perfettamente con antipasti di mare, primi piatti vegetali e pesci al forno. Le varianti passite sono invece ideali con la pasticceria secca, come i cantucci toscani, o con formaggi stagionati e piccanti, esaltando la complessità aromatica del vitigno.