Dettaglio
Malagouzia è un vitigno a bacca bianca originario della Grecia centrale, salvato dall'estinzione negli anni ’70 grazie al lavoro pionieristico di accademici e produttori come Vangelis Gerovassiliou. Oggi è considerato una delle varietà più eleganti del panorama ellenico, coltivato prevalentemente in Macedonia, ma con una presenza significativa anche nel Peloponneso e in Tessaglia. In vigna, la Malagouzia predilige climi temperati e suoli ben drenati, richiedendo attenzione per la sua sensibilità all'ossidazione e alla peronospora. Strutturalmente, offre vini di corpo medio, caratterizzati da un'acidità vibrante e un tenore alcolico equilibrato. Il profilo aromatico è intenso e complesso, spaziando da note floreali di gelsomino a sentori di frutta a polpa gialla come pesca e albicocca, arricchiti da sfumature di erbe aromatiche, menta e pepe verde. In cucina, si sposa magnificamente con la gastronomia mediterranea, eccellendo con pesce alla griglia, crostacei, insalate greche, formaggi di capra e piatti profumati con erbe fresche o agrumi.