Dettaglio
Macabeu (Macabeo) è un vitigno a bacca bianca di antica diffusione nella Spagna nord-orientale, particolarmente legato alla Catalogna e all’Aragona, dove è rinomato per il suo ruolo fondamentale nella produzione di vini bianchi e spumanti. È uno dei pilastri del Cava, mentre in Rioja è protagonista con il nome Viura. La vite predilige climi caldi e asciutti, mostrando una buona adattabilità, sebbene richieda un controllo delle rese per garantire qualità. Nel bicchiere, il Macabeu (Macabeo) offre una struttura equilibrata, caratterizzata da un'acidità da media a moderata e un profilo aromatico delicato. I vini giovani esprimono tipicamente note di mela verde, pera, fiori bianchi e agrumi, mentre con l’affinamento possono emergere sfumature di miele, frutta secca e mandorla. Grazie alla sua versatilità, si abbina perfettamente a piatti di pesce bianco, crostacei, risotti, verdure grigliate, tapas tradizionali, carni bianche e formaggi freschi, risultando un compagno ideale per la cucina mediterranea.