Dettaglio
Listán Prieto è un'antica varietà di uva rossa originaria della Spagna, diffusasi poi nelle Americhe durante il periodo coloniale. Oggi, la sua presenza è più significativa nelle Isole Canarie, dove prospera grazie al clima vulcanico e all'altitudine, e in alcune zone del Cile e della California (dove è conosciuta anche come País o Mission). Questa varietà predilige climi caldi e secchi, con terreni poveri e ben drenati. I vini prodotti con Listán Prieto sono generalmente leggeri o di medio corpo, con tannini morbidi e una piacevole acidità che li rende freschi e beverini. Al naso, si percepiscono aromi di frutta rossa fresca come ciliegia e fragola, accompagnati da note terrose e, a volte, da un leggero sentore di pepe. Si abbina bene a piatti della cucina mediterranea, carni bianche, tapas, pesce azzurro alla griglia e formaggi freschi.