Dettaglio
La Grenaccia Bianca (Garnacha Blanca) è una varietà a bacca bianca di origine iberica, storicamente radicata in Aragona e Catalogna, da cui si è diffusa nel sud della Francia. Sebbene in Italia la sua presenza sia limitata, il vitigno prospera in climi caldi e soleggiati, dove esprime una struttura di medio-pieno corpo con tenori alcolici spesso sostenuti. L'acidità si mantiene su livelli da moderati a buoni, influenzata dalle scelte vendemmiali. Il profilo aromatico spazia dalla frutta a polpa bianca, come pera e mela, agli agrumi maturi, arricchiti da note di fiori bianchi, miele e sfumature erbacee. L'affinamento in legno ne esalta la complessità, introducendo sentori burrosi e di frutta secca. La Grenaccia Bianca si presta a interpretazioni fresche e floreali o a versioni più strutturate e ossidative. È ideale in abbinamento a crostacei, carni bianche, risotti cremosi e piatti mediterranei, rivelandosi inoltre un eccellente componente di blend per conferire corpo e sapidità.