Dettaglio
Greco (Greco Blanco) è un antico vitigno di probabile origine greca, introdotto in Italia durante l'età classica. Radicato storicamente nel Sud Italia, ha trovato la sua massima espressione nelle colline dell'Avellinese, in Campania, dove dà vita al prestigioso Greco di Tufo DOCG, e in Calabria, con il rinomato Greco di Bianco. È un vitigno a bacca bianca che produce vini di buona struttura, medio-corposi, caratterizzati da un'acidità vivace e una trama talvolta leggermente untuosa. Il profilo aromatico è complesso, spaziando dai fiori bianchi alla pesca e albicocca, fino a note agrumate di limone e cedro, con una spiccata mineralità pietrosa e un tipico richiamo finale alla mandorla amara. Vinificato prevalentemente in stile secco, fresco e minerale, si presta anche a versioni frizzanti o passite. Si abbina eccellentemente a piatti di pesce saporiti, crostacei, zuppe di mare, carni bianche speziate e formaggi a media stagionatura, esaltando la cucina mediterranea.