Dettaglio
Greco (Greco Blanc) è un vitigno a bacca bianca di antichissima origine, probabilmente introdotto in Italia dai coloni greci. Oggi è profondamente radicato nel panorama vitivinicolo del Sud Italia, dove trova il suo habitat ideale in terreni vulcanici e collinari. La varietà si distingue per una buccia spessa che conferisce ai vini una struttura solida, una spiccata sapidità e una notevole longevità. Il profilo organolettico del Greco (Greco Blanc) è caratterizzato da un'acidità vibrante e un bouquet elegante, che spazia dai sentori di fiori bianchi e agrumi, come limone e pompelmo, fino a note più mature di frutta a polpa bianca, mandorla e sfumature minerali. Grazie alla sua versatilità, si presta sia a vinificazioni in acciaio, che esaltano la freschezza, sia a affinamenti più complessi. È un compagno ideale per la cucina mediterranea, sposandosi perfettamente con frutti di mare, crostacei, pesce alla griglia, carni bianche delicate e formaggi a pasta molle.