Dettaglio
Garnacha Bianca è una varietà a bacca bianca originaria della Spagna, considerata una mutazione della più nota Garnacha tinta. La sua diffusione è concentrata principalmente in Aragona e nelle regioni viticole della Spagna settentrionale. (Grenache Blanc) Storicamente radicata in Rioja, Aragona, Catalogna e Navarra, si è affermata sia in uvaggi che in vini monovarietali. La sua struttura è tipicamente di corpo medio, con un contenuto alcolico da moderato ad alto e un'acidità variabile a seconda dell'altitudine e del clima; predilige vigneti freschi e ben ventilati. Il profilo aromatico spazia da note di mela verde, pera e agrumi a sentori più mediterranei di erbe secche, mandorla e, in alcuni casi, lievi note di miele o fiori bianchi se affinata. Si adatta a diversi stili: vini freschi e croccanti, oppure più ricchi e complessi con affinamento in legno. Si abbina bene con pesce alla griglia, crostacei, cucina mediterranea leggera, pollame e formaggi freschi o semi-stagionati.