Dettaglio
Il Fogoneu è un’uva rossa autoctona delle Isole Baleari, con la sua massima espressione e concentrazione di coltivazione sull’isola di Maiorca. È un vitigno a maturazione tardiva che storicamente ha rischiato l’estinzione, ma è stato recuperato grazie agli sforzi dei produttori locali nelle DO di Pla i Llevant e Binissalem. Produce vini di colore rubino chiaro e bassa intensità cromatica, caratterizzati da una notevole eleganza e freschezza. Il profilo aromatico è delicato, dominato da note di frutta rossa croccante come fragola e lampone, spesso accompagnate da sentori erbacei, di macchia mediterranea e una leggera mineralità. La sua struttura leggera e l’acidità vivace lo rendono un eccellente abbinamento per la cucina isolana, in particolare con carni bianche, pollame arrosto, piatti a base di verdure e formaggi freschi o semi-stagionati.