Dettaglio
Il Crato Branco è un vitigno a bacca bianca originario del Portogallo, dove gioca un ruolo fondamentale nella viticoltura delle regioni meridionali, in particolare nell'Algarve. Sebbene sia geneticamente identico alla varietà nota come Síria (o Roupeiro) in altre zone del paese, il nome Crato Branco è quello storicamente radicato nel sud. La pianta predilige climi caldi e secchi, riuscendo a mantenere una buona freschezza nonostante le temperature elevate. Dal punto di vista aromatico, il vitigno è celebre per la sua intensità giovanile, sprigionando profumi di agrumi, pesca, melone e delicate note floreali di gelsomino. Al palato, offre una struttura equilibrata, con un corpo medio e un'acidità vibrante che ne esalta la bevibilità. A causa della sua suscettibilità all'ossidazione, i produttori tendono a vinificarlo in acciaio per preservarne la purezza del frutto. In cucina, si sposa eccellentemente con il branzino alla griglia, i crostacei, le zuppe di pesce leggere e i formaggi freschi tipici della tradizione portoghese.