Dettaglio
Corvina (Corvina Vénétie) è un vitigno a bacca rossa autoctono del Nord-Est italiano, pilastro fondamentale della viticoltura nella provincia di Verona. Di origini veronesi, rappresenta la base imprescindibile per i celebri vini della Valpolicella e del Bardolino. Il vitigno predilige terreni collinari ben esposti e suoli calcarei, richiedendo una gestione attenta della chioma e rese controllate per esprimere al meglio il proprio potenziale. Dal punto di vista strutturale, Corvina (Corvina Vénétie) si distingue per una spiccata acidità, tannini eleganti e una versatilità enologica straordinaria: spazia da vini giovani, fragranti e di pronta beva, fino a espressioni di grande corpo ottenute tramite la tecnica dell'appassimento. Il profilo aromatico è dominato da note di ciliegia, amarena e spezie delicate, che evolvono in sentori terrosi e di tabacco con l'invecchiamento. Si abbina perfettamente ad affettati, carni arrosto, brasati, formaggi di media stagionatura e piatti tipici della tradizione veneta, confermandosi un'eccellenza del panorama enologico nazionale.