Dettaglio
Códega do Larinho è una varietà bianca autoctona del Portogallo settentrionale, in particolare della regione del Minho (talvolta indicata come Roupeiro). Tradizionalmente coltivata nella regione del Vinho Verde, è apprezzata per la sua capacità di prosperare in climi freschi e umidi. I terreni granitici e le esposizioni atlantiche del nord del Portogallo si rivelano ideali per questa varietà. Códega do Larinho produce vini di corpo leggero o medio, con un'acidità vivace e tannini quasi assenti. Per questo motivo, viene spesso vinificata in blend con altre varietà locali o come vino bianco monovarietale fresco e beverino. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di agrumi come lime e limone, fiori bianchi, erbe aromatiche e, a volte, sfumature di mela verde o pesca bianca. Si presta bene a vini giovani, frizzanti o leggermente effervescenti, e occasionalmente affinati sulle fecce fini per una maggiore complessità. Si abbina splendidamente a frutti di mare, piatti di pesce alla griglia, insalate estive, cucina asiatica delicata e formaggi freschi.