Dettaglio
Códega (Códega do Larinho) è un vitigno a bacca bianca originario del Portogallo settentrionale, con una presenza storica consolidata nelle regioni del Douro e di Trás-os-Montes. Questa varietà predilige terreni poveri e climi caratterizzati da buone escursioni termiche, che favoriscono lo sviluppo di un profilo aromatico fine ed elegante. I vini prodotti presentano una struttura di medio corpo, sostenuta da un'acidità vibrante e una notevole freschezza gustativa. Al naso, il vitigno esprime tipicamente sentori di fiori bianchi, mela verde, pera e agrumi, arricchiti talvolta da sfumature minerali e note erbacee. Spesso utilizzato in assemblaggio per conferire equilibrio e fragranza ai blend locali, il Códega (Códega do Larinho) può offrire risultati eccellenti anche in purezza. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, si sposa perfettamente con piatti a base di frutti di mare, pesce alla griglia, insalate fresche, cucina asiatica delicata e formaggi caprini a pasta molle, esaltando la sua natura vivace e dissetante.