Dettaglio
Chenin Blanc è un vitigno a bacca bianca originario della Valle della Loira, in Francia, dove è conosciuto fin dal IX secolo. Oggi, oltre alla Loira, si trova anche in Sudafrica, California e Australia. Il Chenin Blanc (noto anche come Pineau de la Loire) è apprezzato per la sua versatilità: può produrre vini secchi, demi-sec, dolci e spumanti. La sua acidità naturalmente elevata lo rende adatto all'invecchiamento. I terreni ideali sono quelli calcarei e argillosi. Il profilo aromatico varia a seconda del terroir e dello stile di vinificazione, spaziando da note di mela verde, limone e pera a sentori di miele, camomilla e frutta secca. In bocca, offre un buon corpo e una persistenza notevole. Si abbina bene a frutti di mare, pollame, insalate, formaggi di capra e piatti speziati della cucina asiatica.