Dettaglio
Chambourcin è un vitigno ibrido franco-americano, creato in Francia all'inizio del XX secolo. È il risultato di incroci tra diverse varietà di Vitis vinifera e ibridi, sviluppato per combinare la resistenza alle malattie con una buona qualità del vino. Nonostante le sue origini francesi, il Chambourcin ha trovato maggiore successo negli Stati Uniti e in Australia. Produce vini di colore intenso, con aromi di frutta rossa e nera come ciliegia e prugna, spesso accompagnati da note erbacee e speziate. Al palato, i vini Chambourcin tendono ad essere di medio corpo, con una buona acidità e tannini morbidi. Questa combinazione li rende versatili negli abbinamenti gastronomici, ideali con carni alla griglia, pollame, formaggi di media stagionatura e piatti a base di funghi. Può essere vinificato in diversi stili, dal vino rosso secco al rosato, e talvolta utilizzato in blend.