Dettaglio
Campbell Early è una varietà ibrida di Vitis labrusca sviluppata negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo da George W. Campbell. È particolarmente apprezzata per la sua maturazione precoce e la resistenza ai climi rigidi, rendendola ideale per regioni con stagioni di crescita brevi. Oltre agli Stati Uniti (Ohio e Finger Lakes), ha trovato una diffusione significativa in Asia, specialmente in Giappone (Yamanashi) e Corea del Sud. Dal punto di vista strutturale, presenta acini grandi con buccia spessa e polpa succosa; i vini risultanti hanno acidità moderata, tannini leggeri e un corpo snello. Il profilo aromatico è distintamente 'foxy', con intense note di fragola selvatica, ribes nero e uva spina. In ambito enologico, viene vinificata principalmente in versioni dolci, rosati vivaci o vini frizzanti semplici, spesso destinati al consumo immediato. Si abbina bene a dessert a base di frutta, formaggi freschi o piatti della cucina asiatica agrodolce, sebbene rimanga molto popolare anche come uva da tavola.