Dettaglio
Il Borraçal è una varietà di uva rossa portoghese, originaria della regione del Minho, nel nord del Portogallo. È particolarmente diffusa nella regione dei Vinhos Verdes, dove viene utilizzata per produrre vini rossi leggeri, freschi e talvolta frizzanti. Il Borraçal si distingue per la sua elevata acidità e i tannini decisi, che conferiscono ai vini una struttura vivace e un potenziale di invecchiamento. I vini ottenuti da Borraçal presentano tipicamente aromi di frutti rossi aciduli come ribes e amarena, accompagnati da note erbacee e speziate. Grazie alla sua freschezza e acidità, si abbina bene a piatti di carne bianca, salumi, formaggi freschi, insalate e piatti tradizionali portoghesi, come il *cozido à portuguesa* o sardine grigliate. La sua versatilità lo rende un vino piacevole in diverse occasioni.