Dettaglio
Il vitigno Blaufrankisch (Blaufränkisch / Lemberger) è una varietà a bacca nera originaria dell'Europa centrale, con radici storiche profonde in Austria e nelle regioni limitrofe dell'Ungheria. Questa varietà predilige suoli calcareo-argillosi e climi continentali, trovando la sua massima espressione in zone come il Burgenland e la Bassa Austria, oltre al Württemberg in Germania e Sopron in Ungheria. In vigna, il Blaufrankisch (Blaufränkisch / Lemberger) mostra una maturazione relativamente tardiva, che favorisce lo sviluppo di un'acidità naturale vibrante. I vini risultanti presentano un corpo medio-pieno, un colore rubino profondo e tannini di media intensità, prestandosi sia a versioni fresche che ad affinamenti prolungati in legno. Il profilo aromatico è dominato da ciliegia nera, prugna e lampone, arricchito da note di pepe nero, violetta e accenni terrosi o di tabacco nelle riserve. A tavola, si abbina splendidamente a carni arrosto, selvaggina leggera, piatti a base di funghi, formaggi stagionati e specialità speziate come il gulasch.