Dettaglio
Blaufränkisch (also known as Lemberger) è un vitigno a bacca rossa di antica origine centro-europea, con radici storiche riconducibili all'area della Pannonia. Coltivato estensivamente in Austria e in diverse regioni dell'Europa centrale, ha trovato il suo habitat ideale nel Burgenland e nella Bassa Austria (Niederösterreich), oltre a essere ampiamente diffuso in Ungheria e nel Württemberg tedesco. Dal punto di vista strutturale, il vino si distingue per una spiccata acidità e tannini ben definiti, che conferiscono longevità e potenziale di invecchiamento, specialmente nelle selezioni più concentrate. Il profilo organolettico è dominato da sentori di frutti rossi e neri, come ciliegia e mora, arricchiti da note speziate di pepe nero e sfumature terrose o floreali. In cantina, il vitigno si presta a interpretazioni variegate, spaziando da vini freschi e pronti a espressioni complesse affinate in legno. È un compagno ideale per carni arrosto, selvaggina, piatti a base di funghi e formaggi semi-stagionati.