Dettaglio
Alfrocheiro (Alfrocheiro Preto) è un vitigno a bacca rossa autoctono del Portogallo, la cui culla d'elezione è storicamente identificata nella regione del Dão. Nonostante la sua sensibilità a malattie fungine come l'oidio e la botrite, si è diffuso con successo anche nel Douro, in Bairrada e nelle pianure calde dell'Alentejo. I vini prodotti con Alfrocheiro (Alfrocheiro Preto) si distinguono per una struttura medio-piena, sostenuta da un'acidità vibrante e tannini fini e setosi, che garantiscono un ottimo equilibrio gustativo. Il profilo aromatico è intenso e complesso, dominato da frutti di bosco maturi, amarena e prugna, arricchito da eleganti note floreali di viola e accenni speziati o terrosi. Grazie alla sua capacità di mantenere la freschezza anche in climi caldi, si presta sia alla vinificazione in purezza che ai tagli. In cucina, si abbina magnificamente a carni rosse grigliate, arrosti di maiale, piatti a base di selvaggina da piuma e formaggi stagionati a pasta dura, offrendo una beva raffinata e persistente.