Dettaglio
Alexandrinischer Muskateller è una delle più antiche varietà aromatiche del bacino mediterraneo, nota internazionalmente come Muscat of Alexandria. Le sue origini sono remote, con una diffusione storica che abbraccia il Nord Africa, l'Egitto e l'intero bacino del Mediterraneo. In Italia, la varietà è profondamente radicata in Sicilia, in particolare nell'isola di Pantelleria, dove è conosciuta localmente come Zibibbo. Questo vitigno produce vini estremamente profumati, declinati in stili che spaziano dal secco al dolce, fino ai celebri passiti. Dal punto di vista strutturale, presenta un corpo medio, un'acidità generalmente moderata e assenza di tannini. Il profilo olfattivo è caratterizzato da intensi sentori di fiori d'arancio, zagara, uva fresca, pesca, albicocca, miele ed erbe aromatiche. Nelle versioni più concentrate, emergono note di frutta candita e spezie dolci. Si abbina eccellentemente a cucina speziata, formaggi erborinati, pasticceria secca e crostate di frutta, mentre le versioni secche sono ideali con antipasti di mare e piatti delicatamente aromatici.