Cefalonia, la più grande delle isole Ionie, è una delle regioni vinicole più affascinanti della Grecia, definita da un paesaggio montuoso e selvaggio. La sua storia enologica è antica, influenzata significativamente dalla dominazione veneziana che ha valorizzato i vitigni autoctoni. Il protagonista assoluto è la Robola, che qui trova la sua massima espressione, producendo vini bianchi tesi e minerali che riflettono il carattere calcareo dell'isola. Accanto ai bianchi secchi, l'isola vanta una tradizione di vini dolci rinomati, come il Mavrodaphne e il Moscato. La viticoltura si concentra sulle pendici del Monte Ainos, dove le vigne sfidano pendenze scoscese. Oggi, Cefalonia rappresenta un connubio perfetto tra tradizione millenaria e una moderna rinascita qualitativa, posizionandosi come punto di riferimento per i vini minerali del Mediterraneo.
Il terroir di Cefalonia è dominato dal massiccio calcareo del Monte Ainos. I vigneti si estendono su terreni poveri, sassosi e ricchi di calcare, spesso ad altitudini elevate che garantiscono freschezza. Il clima è mediterraneo, caratterizzato da inverni piovosi ed estati calde, mitigate dalle brezze marine e dall'altitudine. Queste condizioni estreme limitano le rese, concentrando gli aromi e conferendo ai vini una spiccata acidità e una distintiva nota minerale e salina.
Scopri i vitigni che definiscono Cefalonia.
