Dettaglio
La Robola è un prestigioso vitigno a bacca bianca autoctono della Grecia, indissolubilmente legato all'isola di Cefalonia, dove trova la sua massima espressione qualitativa. Le origini sono antiche e radicate nel terroir calcareo e montuoso dell'isola, in particolare sulle pendici del Monte Eno. La zona di coltivazione principale è la DOP Robola di Cefalonia, sebbene piccole parcelle si trovino in altre Isole Ionie e nel Peloponneso. Strutturalmente, i vini presentano un corpo medio, un'acidità vibrante e una spiccata mineralità, guadagnandosi lo storico soprannome veneziano di "Vino di Sasso". Il profilo aromatico è dominato da agrumi freschi, come limone e pompelmo, mela verde e delicate note di fiori bianchi, arricchite da una distintiva sapidità marina. Gli stili spaziano da versioni giovani e croccanti a interpretazioni più strutturate affinate sui lieviti. In ambito gastronomico, la Robola si abbina magnificamente a frutti di mare, pesce alla griglia, piatti a base di erbe selvatiche e formaggi freschi, esaltando la freschezza del Mediterraneo.