Clima e terroir
Il clima è di tipo mediterraneo continentale, caratterizzato da estati calde e siccitose, inverni rigidi ed escursioni termiche pronunciate. I vigneti si sviluppano prevalentemente tra i 700 e i 900 metri di altitudine, su suoli calcarei, argillosi e sassosi dotati di buon drenaggio. Le esposizioni in pendio e la scarsità di precipitazioni contenono il vigore vegetativo e favoriscono la concentrazione aromatica e gustativa delle uve; la relativa vicinanza al mare esercita un'influenza moderata sul clima, attenuando le temperature più estreme.