Xinjiang, nella Cina nordoccidentale, è una vasta regione vinicola emergente dominata da bacini interni e oasi come Turpan e Ili. La viticoltura qui sfrutta antiche rotte commerciali e moderne irrigazioni per coltivare vigne in ambienti aridi con escursioni termiche estreme. I vini tendono verso uno stile di grande maturità fenolica nei rossi e concentrazione zuccherina nei vini dolci o da uve appassite; i bianchi possono risultare aromatici e fragranti grazie alle notti fresche. Lungo fiumi e canali le cantine sperimentano sia varietà internazionali sia tradizioni locali, dando vita a prodotti potenti e dal carattere secco o dolce, spesso con intensa frutta matura e note di spezie.
Clima continentale arido con escursioni termiche giorno-notte pronunciate; precipitazioni scarse e forte irradiazione solare. I vigneti sono spesso ubicati in oasi irrigate, bassi bacini e pendii alluvionali, su suoli sabbiosi, loessici e ghiaiosi. L'uso dell'acqua fluviale e di sistemi di irrigazione è decisivo; le condizioni favoriscono alta concentrazione zuccherina e acidità preservata nelle uve.
Scopri i vitigni che definiscono Xinjiang.
