Il Vallese (Valais) è la principale regione vinicola della Svizzera, estesa lungo la valle del Rodano dalle Alpi al Lago Lemano. Caratterizzata da vigneti terrazzati e pendii ripidi, la regione combina tradizione e sperimentazione: vini bianchi secchi e fragranti, bianchi aromatici di alta acidità e rossi succosi e strutturati. La storia vitivinicola è antica, con tracce romane e uno sviluppo sotto monasteri medievali; dal XIX secolo il Vallese ha consolidato varietà autoctone come la Petite Arvine e Cornalin, affiancate da varietà internazionali. Il clima caldo e soleggiato, insieme alla grande diversità di esposizioni e suoli, permette vinificazioni che vanno dal quotidiano al fine wine d’altura.
Clima continentale e molto soleggiato, con precipitazioni ridotte per effetto di protezione alpina; estati calde e inverni freddi. I vigneti sono spesso su terrazze ripide e gradoni lungo il Rodano, con esposizioni sud e sud-ovest. I suoli variano: morene, alluvionali e substrati cristallini (gneiss, granito) e, localmente, calcari; questa complessità favorisce vini molto distinti per mineralità ed esposizione.
Scopri i vitigni che definiscono Vallese.
