Clima e terroir
Clima mediterraneo con forte influenza della nebbia costiera che raffredda le zone occidentali; le valli interne godono di maggiore calore e escursioni termiche. I suoli variano: Goldridge sabbioso sulle colline costiere, alluvionali nelle pianure fluviali, e porzioni vulcaniche e argillose in alcune AVA. L’esposizione dei pendii e la diversità dei microclimi permettono coltivazioni molto differenziate e la produzione di vini con distinti profili aromatici.